寿命を延ばす使い方

朝ごはん、目玉焼きを作ろうとしたら、フライパンに卵がべったり…。
チャーハンを作ったら、お米がこびりついて大失敗…。

「最初はあんなにツルツルだったのに、うちのフライパン、もう寿命なのかな？」

そんな経験、ありませんか？
実はそれ、毎日何気なくやっている「使い方」に原因があるかもしれません。

今回は、皆様がご家庭で一番よく使う調理器具「テフロン加工のフライパン」の寿命を、ちょっとしたコツでぐーんと長持ちさせる技をお教えします！

フライパンが長持ちする4つの鉄則

テフロン加工（フッ素樹脂加工）は、非常にデリケートなコーティングです。これを守ってあげることが、長持ちさせる一番の秘訣です。

鉄則1：火力は「中火以下」が基本

実は、一番やってはいけないのが「強火での使用」と「空焚き」です。
高温はコーティングを直接傷つけ、剝がれやすくする最大の原因になります。特に、具材を入れずに火にかける「空焚き」は一発でダメージを与えてしまうので絶対にNGです。

予熱も、中火で30秒ほど温めれば十分。

鉄則2：調理器具は「金属以外」を選ぶ

金属製のヘラやお玉は、コーティングの表面に細かい傷をつけてしまいます。
その小さな傷から、どんどんコーティングが剥がれていってしまうのです。

調理する際は、ぜひ木製やシリコン製の、フライパンに優しい素材の器具を使ってあげてください。

鉄則3：洗う時は「急に冷やさない」

ジュージューと熱い状態のフライパンを、すぐに水で「ジュワ〜！」と冷やしていませんか？
気持ちは分かりますが、これもNGです！

急激な温度変化（ヒートショック）は、金属の変形やコーティングの剥がれを引き起こします。
調理が終わったら、コンロから下ろし、手で触れるくらいまで自然に冷めるのを待ってから、柔らかいスポンジで優しく洗ってあげましょう。

鉄則4：収納は「重ねない」が理想

フライパン同士や、他の鍋などを直接重ねて収納すると、その重みや摩擦でコーティングに傷がついてしまいます。
もし重ねる場合は、間に布やキッチンペーパーを一枚挟むだけで、傷つきをしっかり防ぐことができます。

これって買い替えのサイン？

丁寧に使っていても、フライパンは消耗品。いつかは寿命がやってきます。
こんな症状が出てきたら、買い替えを検討するサインです。

• 食材が明らかにこびりつくようになった
• コーティングの表面が膨らんできた、または剥がれてきた
• フライパンの底が変形して、ガタつくようになった

道具のこと、何でもご相談ください

毎日使う道具だからこそ、正しく、長く使っていただきたい!

「うちのフライパン、もうダメかな？」
「次はどんなフライパンを選べばいいんだろう？」

そんな時は、ぜひお気軽に当店にご相談ください。
あなたの料理スタイルに合った、最高の相棒を見つけるお手伝いをさせていただきます！