包丁・包丁研ぎ

当店では特に包丁の形にこだわりが無い色々に使いたいという場合は
三徳包丁と呼ばれる形の物をおススメさせて頂いております。
三徳包丁は肉・魚・野菜の家庭でよく使う物全てを切る事が出来ます。
直線的な刃で野菜を+切っ先で肉・魚を緩やかなカーブは肉を切る時に便利です。
素材に適したそれぞれの専門の形をした包丁には劣りますが様々な物をそつなく切れるので三徳包丁をお勧めしています。
主に切りたい物が決まっている場合は何を切るかどういう風に使いたいのかをお伝え頂ければおススメの包丁をご提案させて頂きます。
もちろん三徳包丁以外にも包丁は置いてありますのでお気軽にお尋ね下さい。

当店の研ぎに出して下さった方からは
「新品の時より切れるようになった」「軽くスッと切れるようになった」
「他に研ぎに出した時より切れる」「ネギが繋がらなくなった」etc…
と嬉しいお声を頂いております。
リーピートで何度もご利用頂いているお客様もありがたいことに大勢いらっしゃいます。
当店は常に今できる技術を最大限に使って良く切れるようにお客様の使い方に合う刃を付けれるよう努力し研ぎをやらせて頂いております。
始めて研ぎに出される・久しぶりの研ぎの時はお持ち下さった包丁に関する事を何点かお聞きしお客様の包丁の使い方に合った研ぎ方をさせて頂きます。

当店では包丁研ぎ講座もやっております。
家庭用三徳両刃包丁の研ぎ方を講座でご説明させて頂きます。
無口な研ぎ職人が来て「観て覚えてくれ」というようなことは無く
研ぎは楽しく分かりやすくを心がけている12代目がお教えいたしますので軽い気持ちでご参加頂けます。
講座後は自宅でお一人でも研ぎが出来るよう研ぎ方をまとめた冊子をお配り致します。
講座後でも気になる点がありましたらお気軽にお聞きください。
当店で砥石をご購入の方は通常1回3000円の研ぎ教室を1回無料で受ける事が出来ますのでお気軽にお申し付けください。
研ぎ講座に掛かる時間はお客様ごとに違いが出てきますが、お持ち頂いた包丁（1本）をしっかりと研ぎあげるを目標にして一緒に研ぎに付いてご説明をしながら包丁研ぎをさせて頂きますのでおおよそ1時間～3時間程度で講座は完了いたします。
砥石をお持ちのお客様は是非ご自宅の砥石をお持ちになり研ぎ教室にご参加ください。
※三徳両刃包丁以外の包丁の研ぎ講座もお受け致しております。
詳しくは店舗にて直接お問い合わせください。