2026年1月27日 / 最終更新日時 : 2026年1月27日 kakutakanamono825600 包丁 【道具の再生】片付けで見つかったサビサビ出刃包丁！ 大掃除や家の片付けをしていると、思わぬところから古い道具が顔を出すことがありますよね。 先日お預かりしたのも、そんな「片付けの最中に出てきた」という一本の出刃包丁でした。 診断：結構サビが来てる、でも「良い鋼」 お預かり […]
2026年1月18日 / 最終更新日時 : 2026年1月27日 kakutakanamono825600 包丁 「人参が光ってる！」お客さまが驚いた！ 1月も半ばを過ぎ、標高約660mのここ駒ヶ根は、一年で最も冷え込みが厳しい時期を迎えました。 連日の氷点下。温かい豚汁や煮物が食卓に並ぶ機会も多いのではないでしょうか。 そんな中、先日包丁を研がせていただいたお客さまから […]
2025年12月4日 / 最終更新日時 : 2025年12月4日 kakutakanamono825600 包丁 【研ぎ】サビだらけの柳刃包丁も復活！曲がりや欠けを考慮した「実用修理」の話 いきなりですが、皆さんは家の倉庫や台所の奥で、「サビだらけになって眠っている包丁」はありませんか？ 「もう錆びてるし、捨てちゃおうかな…」そう思う前に、ぜひ一度当店にお持ち下さい。 まずは、お持ちいただいた状態がこちら。 […]
2025年10月17日 / 最終更新日時 : 2025年12月28日 kakutakanamono825600 包丁 「もうダメかも…」と諦めないで！ その刃こぼれ、新品同様に蘇ります。 うっかりシンクに落としてしまった…。冷凍品など硬いものを切ろうとして、刃が欠けてしまった…。大切な包丁、思い入れのある包丁がそんな状態になってしまったら、ショックですよね。 「ここまで […]
2024年2月14日 / 最終更新日時 : 2025年12月30日 kakutakanamono825600 包丁 【包丁の選び方】家庭用ならこれ一択！鋼・ステンレス・複合材の違い そもそも包丁の材質って種類があるの？ 多くの包丁は、鋼かステンレスのどちらかもしくは、その2つを上手いこと組み合わせた複合材で作られています。他にも子供用包丁でよく見かける真っ白い刃の物は、大体セラミックで出来ています。 […]
